Pulupalsta

Full power, Zero carbonPAUSED

Klassikkoravintolat

Language:    Published: 2019-07-27, Helsinki  Keywords: arkkitehtuuri, kulinarismi
Sisällysluettelo

Lyhyesti

Projektin tavoitteena on kokeilla kaikki Suomen vähintään 30 vuotta vanhat ravintolat.

Artikkelihistoria

  • 2019-07-31 Vanhin egyptiläinen lisätty.
  • 2019-07-27 Artikkeli julkaistu.
  • 2019-07-13 Projekti julistettu alkaneeksi.

Alkusanat

Heti alkuun on tunnustettava, että vastoin artikkelin otsikkoa emme aivan yllä klassiseen aikakauteen (480-330 eaa.), sillä maailman vanhin toiminnassa oleva ravintola on vuodelta 803 [lähde]. Suomen vanhin Ravintola Kaisaniemi (1827) suljettiin tammikuussa 2019 [lähde], joten tällä hetkellä vanhin on Hotelli Seurahuone (Helsinki, 1833).

Ravintolabisnes on toimialana luonteenaan sellaista, että ravintoloita perustetaan jatkuvasti uusia ja suurin osa niistä ei pysy pystyssä montaa vuotta. Yhtäältä ravintolan pitäminen on kovaa työtä, mutta toisaalta on myös vaikea löytää markkinarako, joka kestää yli ajan. Mutta kyllähän niitä löytyy ja tämän projektin idea onkin etsiä ravintoloita, jotka ovat olleet pystyssä vähintään yhden sukupolven ajan eli 30 vuotta. Silloin on pari trendisykliäkin kerennyt pyörähtää, joten jotain on ollut pakko tehty oikein. Monet pitkään pyörineistä ravintoloista ovat perheyrityksiä, joita myös mielelläni tuen.

Vaan kuinka määritetään ravintolan ikä? Pitääkö sen olla toiminut aina samalla paikalla vai pitääkö menusta löytyä edes yksi alkuperäinen annos? Vai pitääkö omistajuuden säilyä samalla suvulla? Entä mitä jos ainoastaan nimi on pysynyt samana? Koska rajanveto on vaikeaa, niin valitsen kriteeriksi mielivallan, eli allekirjoittanut päättää, mitkä ravintolat listalle pääsevät.

Jaan ravintolat kolmeen listaan: yli 90 vuotta vanhat, yli 60 vuotta vanhat ja yli 30 vuotta vanhat, koska epäilen että jokainen sukupolvi on sen verran erilainen, että on mielenkiintoisempaa vertailla tietyn aikakauden ravintoloita keskenään. Nähdään myös, miten etniset ravintolat rantautuvat Suomeen. Listalta puuttunee useita ravintoloita, joten otan suurella ilolla vastaan lähteistettyjä vinkkejä.

Yli 30 vuotta vanhat

# Nimi Perustettu Ikä (v) Paikkakunta Kokeiltu Kommentti
59. Kabuki 1989 30 Helsinki 2014 Suomen toisiksi vanhin japanilainen?
58. Mantun Grilli 1988 31 Turku 2019
57. Dallas Pizza Palazzo 1988 31 Vaasa
56. Koto 1986 33 Helsinki 2014 Suomen vanhin japanilainen?
55. Manala 1985 34 Helsinki
54. St. Urho's Pub 1985 34 Helsinki 2010 Helsingin parhaat pitsat
53. Pizzeria Capero 1983 36 Savonlinna 2011 Yksi Suomen vanhimpia pitserioita
52. Zakuska 1982 37 Oulu 200? Oulun vanhin etninen
51. Musta Lammas 1982 37 Kuopio 2012
50. Ani 1982 37 Helsinki 2013 Suomen vanhin turkkilainen?
49. Mamma Rosa 1981 38 Helsinki
48. Konstan Möljä 1981 38 Helsinki
47. Pizzeria Napoli 1978 41 Tampere 2012 Tampereen vanhin pitseria
46. Pizzeria Dennis 1975 44 Turku Suomen vanhin pitseria?
45. Ravintola China 1973 46 Helsinki 2010 Suomen vanhin kiinalainen ravintola
44. Näsinneula 1971 48 Tampere
43. Bierstube 1971 48 Kuopio 2012 Suomen vanhin saksalaistyyppinen olutkellari?
42. Grilli Toro 1970 49 Espoo 2019
41. Coussicca 1970 49 Tampere 2012 Suomen paras pihviravintola
40. Weeruska 196? 1823 Helsinki 2010 Tarkka vuosi ei tiedossa
39. Cella 1969 50 Helsinki 2013
38. Lyon 1966 53 Helsinki 2013 Suomen vanhin ranskalainen?
37. Pihlajan Kevari 1966 53 Jalasjärvi Auki 7 päivänä vuodessa
36. Puijon torni 1963 56 Kuopio 2014
35. Vaakon nakki 1962 57 Tampere 2008 Hodari hillomunkilla

Yli 60 vuotta vanhat

# Nimi Perustettu Ikä (v) Paikkakunta Kokeiltu Kommentti
34. Perho 1957 62 Helsinki 2008 Ravintolakoulu
33. Viisi penniä 1956 63 Helsinki 2019
32. Ukko-Munkki 1954 65 Helsinki 2013
31. Palace 1952 67 Helsinki
30. Walhalla 1952 67 Helsinki
29. Kolme Kruunua 1952 67 Helsinki 2018 Ravintola Kruunuhaassa, joka toimi ensin parikymmentä vuotta nimellä Liisanbaari.
28. Kannas 1939 80 Helsinki 2018
27. Messenius 1937 82 Helsinki Kuulemma Suomen ensimmäinen lankkupihvi
26. Savoy 1937 82 Helsinki
25. Lasipalatsi 1936 83 Helsinki
24. Seahorse 1934 85 Helsinki
23. Oiva 1934 85 Helsinki 2014
22. Elite 1932 87 Helsinki
21. Ilves 1932 87 Helsinki 2016
20. Torni 1931 88 Helsinki

Yli 90 vuotta vanhat

# Nimi Perustettu Ikä (v) Paikkakunta Kokeiltu Kommentti
19. Kosmos 1924 95 Helsinki Kuulemma kolmannessa polvessa
18. Katajanokan Kasino 1918 101 Helsinki Ei klassikko
17. Bellevue 1917 102 Helsinki 2018 Maailman vanhin Venäjän ulkopuolella toimiva venäläinen ravintola
16. Lehtovaara 1916 103 Helsinki
15. Kulosaaren Kasino 1915 104 Helsinki Ei klassikko
14. Salve 1897 122 Helsinki 2014
13. Kämp 1887 132 Helsinki
12. Graniittilinna 1884 135 Helsinki Nykyisissä tiloissa toiminut vuodesta 1908.
11. Kairo 1879 140 Kotka
10. Hangon Casino 1879 140 Hanko
9. Ravintola Seurasaari 1873 146 Helsinki
8. Kaivohuone 1868 151 Naantali
7. Kappeli 1867 152 Helsinki
6. Samppalinna 1865 154 Turku Ei klassikko
5. Pinella 1863 156 Turku
4. Ekberg 1852 167 Helsinki
3. Ravintola Reposaari 1838 181 Pori
2. Fiskars Wärdshus 1836 183 Raasepori
1. Seurahuone 1833 186 Helsinki

Lähellä 30v rajaa

  • Keppana Kellari (1992) -- käyty 2008
  • Himalaya (1993)
  • El Karim (1993)
  • Camillo (199?) -- käyty 199?

Ennätykset

  • Suomen vanhin egyptiläinen ravintola: El Karim (1993)
  • Suomen vanhin nepalilainen ravintola: Himalaya (1993)
  • Suomen vanhin japanilainen ravintola: Koto (1986)
  • Suomen vanhin turkkilainen ravintola: Ani (1982)
  • Suomen vanhin italialainen ravintola: Pizzeria Dennis (1975)
  • Suomen vanhin kiinalainen ravintola: Ravintola China (1973)
  • Suomen vanhin saksalainen ravintola: Bierstube (1971)
  • Suomen vanhin ranskalainen ravintola: Lyon (1966)
  • Suomen vanhin venäläinen ravintola: Bellevue (1917)
  • Suomen vanhin ravintola: Seurahuone Helsinki (1933)

Ennätykset perustuvat tällä sivuilla ilmoitettuihin lähteisiin (kts. perustamisvuodet).

Analyysi

1940-luvulta ei listalla ole yhtäkään ravintolaa. Ajan hengestä kertovat myös Kannas (1939) ja Kolme Kruunua (1952).


Markdown: ON, HTML: OFF